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【转载】(转载)小新维尼:《炸薯条及番茄酱的详细做法》~  

2012-10-15 21:42:57|  分类: 养生之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食材料:土豆300克;调料:盐,番茄酱。

步骤1:土豆洗净去皮,先切成厚度一致的片状,再切成条状。

步骤2:将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开,放入土豆条煮三分钟左右。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤3:捞出沥去水份,晾凉后;放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉。)
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤4:土豆条冻硬后随吃随炸。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤5:锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市

步骤6:捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉,食用时可搭配番茄酱食用。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市


美食材料:番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤1:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤3:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
步骤4:熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
炸薯条及番茄酱的详细做法--背娃逛超市
番茄酱的保存:
1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。

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